L'été est la période idéale pour un shortcake aux fraises. Cette recette simple utilise notre mélange à gâteau jaune Better Batter pour préparer ce dessert d'été délicieux et facile. Portions 12 Temps de préparation 90 Temps de cuisson 20 - 25

Ingrédients

Couche de gâteau :
1 boîte de mélange à gâteau jaune sans gluten Better Batter 1 1/4 tasse d'eau 1/2 tasse d'huile 3 oeufs OU
Option végétalienne : 1 boîte de mélange à gâteau jaune sans gluten Better Batter 1 boîte (15 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés, mélangés avec 1 ¼ tasse d'eau Mélangez ce mélange avec le mélange sec en boîte, le mélange peut être épais. Cuire au four selon les instructions.
Couche de fraise : 2 lb de fraises fraîches, coupées en dés, plus 12 autres petites, entières pour la garniture 3 1/2 cuillères à soupe (45 g) de sucre cristallisé Couche de crème : 2 tasses de crème épaisse ou chantilly vegan* 3/4 tasse (90 g) de sucre en poudre 2 cuillères à café d'extrait de vanille *Comment préparer une crème fouettée végétalienne à la noix de coco : https://minimalistbaker.com/how-to-make-coconut-whipped-cream/

Directions

Gâteau: Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de 18" x 13" de papier parchemin. Préparez la pâte à gâteau selon les instructions au dos de la boîte de préparation à gâteau, ou utilisez l'option végétalienne dans cette recette. Verser et étaler uniformément la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes. Retirer le plat du four et laisser refroidir complètement sur une grille. Une fois refroidi, coupez le gâteau en 24 ronds de la taille de vos coupes ou bocaux à dessert. Couche de fraise : Mélangez les fraises coupées en dés avec le sucre et laissez reposer 10 minutes. Couche de crème : Dans un grand bol à mélanger, utilisez un batteur électrique à main et fouettez la crème épaisse jusqu'à formation de pics mous. Ajoutez le sucre en poudre et la vanille, puis fouettez jusqu'à consistance légère et mousseuse. Continuez à fouetter jusqu'à ce que des pics fermes se forment. Pour assembler des bagatelles : Placez 12 ronds de gâteau dans 12 petits pots de gelée ou de petits gobelets ronds en plastique jetables. Ajoutez une cuillerée de fraises sur chaque rond de gâteau. Transférer la crème dans une poche à douille munie d'un gros embout rond. Verser le mélange de crème sur la couche de fraises. Répétez le processus de superposition une fois de plus avec un rond de gâteau, des fraises et de la crème. Conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ce dessert peut être préparé jusqu'à 24 heures à l'avance.