Ce pain de mie devrait être dans le répertoire de tout le monde ! Il a une mie moelleuse, se tranche facilement, grille magnifiquement et fait même un merveilleux pain doré. Nous pensons que ce sera désormais un incontournable dans votre cuisine ! Recette originale publiée en juillet 2020. Révisée et éditée en juillet 2021. Portions un pain 9 x 5 Temps de préparation 600 Temps de cuisson 45 à 60

INGRÉDIENTS DE DÉMARRAGE :

Démarreur d'éponge

1 tasse (135 grammes) de mélange Artisan Baker's (sans gomme ni riz)
1 ½ tasse d'eau tiède (100-110°) 1 cuillère à soupe (11 g) de levure instantanée/rapide

INGRÉDIENTS DE LA PÂTE :

Pâte

4 tasses (540 g) de mélange Artisan Baker's (sans gomme ni riz) tamisé 1 cuillère à soupe de sel 1 1/2 tasse de lait chaud (105°) ou remplacer le lait de graines de chanvre ou d'avoine par du lait sans produits laitiers ¼ tasse de beurre ou de shortening ¼ tasse de miel ou de sirop d'érable