Trous de beignets pour crêpes à la citrouille

Portions : 18 | Temps de préparation : 10 minutes | Temps de cuisson : 20 minutes

Ces trous de beignets à la citrouille simples et délicieux sont la gâterie d’automne parfaite sans chichi.

Ingrédients

MÉLANGER

  • 2 tasses de mélange à crêpes et biscuits
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 1 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille
  • 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
  • 2 œufs ou 1/2 tasse d'aquafaba
  • 1/2 tasse de purée de citrouille
  • 3/4-1 tasse de lait
  • huile pour friture, environ 1/2 tasse

GARNITURE

  • 1 tasse de sucre
  • 2 cuillères à café de cannelle moulue

Instructions

Dans un bol, fouetter ensemble le mélange à crêpes, le sucre et les épices pour tarte à la citrouille. Ajoutez la vanille, les œufs ou l'aquafaba, le potiron et le lait, commencez par 3/4 tasse et ajoutez-en plus si votre pâte est trop épaisse. Remuez bien jusqu'à ce que les grumeaux disparaissent et que vous obteniez une pâte lisse.
Faites chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle profonde, une fois que l'huile est chaude, versez la pâte avec une cuillère à biscuits moyenne et versez-la dans l'huile chaude. Cuire environ 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce que vous ayez une belle croûte dorée et qu'il n'y ait aucun signe visible de pâte crue.
Retirez les beignets cuits et placez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant. Répétez jusqu’à ce que vous ayez terminé.
Préparez la garniture au sucre et à la cannelle en ajoutant la cannelle et le sucre dans un bol et en fouettant bien pour combiner. Mélangez les beignets dans le mélange pendant qu'ils sont encore chauds. Servir chaud.

    Cette recette a été testée et adaptée à l'origine d'une recette publiée par Jennifer Bigler. Photo originale de la nourriture par Jennifer Bigler.