Chocolate Whoopie Pies, ou Gobs, comme certains d'entre nous les appellent... Il est si difficile de résister à l'envie de passer par là au marché fermier et maintenant vous pouvez les déguster chez vous, sans gluten et sans allergies ! Juste un petit avant-goût du paradis estival. Portions 6 tartes whoopies Temps de préparation 45-60 Temps de cuisson 20-25

Ingrédients

Couche de gâteau :
1 boîte 18,25 OZ DE MÉLANGE À GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS GLUTEN BETTER BATTER 1 1/4 tasse d'eau ou de café 1/2 tasse d'huile 3 oeufs OU
Option végétalienne : 1 boîte 18,25 OZ DE MÉLANGE À GÂTEAU AU CHOCOLAT SANS GLUTEN BETTER BATTER 1 boîte (15 oz) de haricots blancs, égouttés et rincés, mélangés avec 1 ¼ tasse d'eau ou de café Mélangez ce mélange avec le mélange sec en boîte, le mélange peut être épais. Cuire au four selon les instructions.
Garniture pour tarte Whoopie : 4 tasses de sucre en poudre, plus 2 cuillères à soupe pour saupoudrer 1 tasse de bâtonnet de cuisson Earth Balance sans produits laitiers (si aucune intolérance aux produits laitiers, utilisez du beurre) 2 cuillères à café d'extrait de vanille ¼ cuillère à café de sel fin

Directions

Whoopie Pies au chocolat (gâteau) :

Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de 18″ x 13″ de papier parchemin. Préparez la pâte à gâteau selon les instructions au dos de la boîte de préparation à gâteau, ou utilisez l'option végétalienne dans cette recette. Verser et étaler uniformément la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée. Cuire au four préchauffé jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, environ 20 à 25 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidi, utilisez un emporte-pièce rond de 4" ou un emporte-pièce et découpez 12 ronds dans la couche de gâteau cuite. Remplissage: Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, ajoutez la balance de terre, la vanille, le sucre en poudre et le sel. Battre à vitesse moyenne pendant environ 1 minute, puis augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu'à ce que la garniture soit mousseuse. Pour assembler les whoopies pies : Utilisez une petite spatule ou une cuillère pour étaler délicatement une généreuse cuillère à soupe de garniture sur la surface de l'une des moitiés de tarte whoopee. Garnir d’une autre moitié de tarte whoopee et appuyer doucement pour former un sandwich. Répétez avec les tartes whoopee restantes jusqu'à ce que les 6 tartes whoope soient assemblées. Saupoudrer légèrement de sucre en poudre et servir.