C’est le biscuit froissé des Fêtes parfait pour toute personne souffrant d’allergies alimentaires. L'arôme de menthe poivrée ajoute une sensation de vacances supplémentaire. Vous pouvez également omettre l’arôme de menthe poivrée si vous souhaitez en faire des biscuits froissés au chocolat. Portions 12 Temps de préparation 30-40 Temps de cuisson 45211

INGRÉDIENTS

BISCUITS: 1 boîte (18,25 - 20 oz) de mélange à gâteau au chocolat sans gluten Better Batter 2 contenants (4 oz) de purée de pruneaux (nourriture pour bébé Gerber) 1/4 tasse d'huile 1/2 tasse d'eau chaude 2 cuillères à soupe de poudre de cacao hollandaise 1 cuillère à soupe d'extrait de menthe poivrée ENROBAGE: 1 tasse (125 g) de sucre en poudre, sans gluten 1 tasse (200 g) de sucre cristallisé

DIRECTIONS:

Préparez plusieurs plaques à pâtisserie avec du papier sulfurisé. Préchauffer le four à 350°F. Mélanger le mélange à gâteau au chocolat Better Batter, la purée de pruneaux, l'huile, l'eau, la poudre de cacao et l'extrait de menthe poivrée jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Avec les mains mouillées, formez des boules d’environ 1 à 2 cuillères à soupe. Une petite cuillère à biscuits peut également être utilisée. Utilisez un fouet pour mélanger les ingrédients de l'enrobage dans un bol séparé. Roulez chaque boule dans le mélange d'enrobage et placez-les à au moins un pouce d'intervalle sur la plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350°F pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les biscuits s'étalent et « crépitent ». Retirer du four. Refroidissez les biscuits sur le moule pendant 2 minutes avant de transférer les feuilles de papier sulfurisé et les biscuits sur une grille. Laissez les cookies refroidir complètement avant de les retirer du papier sulfurisé. Cette recette donne 12 à 24 biscuits, selon la taille. NOTE: Pour en faire des biscuits froissés au chocolat, omettez l’arôme de menthe poivrée. Les biscuits « crépiteront » davantage si vous les enrobez deux fois de sucre. Enduisez une première fois au fur et à mesure que vous faites chaque boule. Lorsque tout est cuit, roulez encore une fois dans l'enrobage avant la cuisson.