Vous cherchez une excellente recette de gâteau jaune pour un anniversaire ou une autre occasion spéciale ? Découvrez cette merveilleuse recette de gâteau à la vanille sans gluten, qui est également sans produits laitiers. C'est génial pour les gâteaux en couches ou même les cupcakes et certainement une excellente recette de gâteau à ajouter à votre livre de recettes… vous ne serez pas déçu ! Ce délicieux gâteau peut même être préparé à l'avance et congelé… sortez-le du congélateur la veille au soir pour le laisser décongeler avant de le glacer.

3 tasses de farine sans gluten Better Batter

3 cuillères à café de levure chimique

1 cuillère à café de sel

1 1/2 tasse de sucre

¾ tasse d'huile

2 cuillères à soupe de pâte de gousse de vanille

4 gros œufs

1 tasse de riz ou de lait de coco à température ambiante

Instructions:

Préchauffer le four à 325°F. Graisser légèrement deux moules à gâteau ronds de 9″ ou deux moules à muffins.

Fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, utilisez un batteur électrique pour battre ensemble le sucre, l'huile et la vanille jusqu'à consistance lisse. Battre les œufs en les incorporant un à la fois; le mélange doit devenir assez mousseux. Incorporer le lait, à basse vitesse, en alternance avec les ingrédients secs, en ajoutant environ 1/3 de chacun à la fois et en terminant par les ingrédients secs.

Une fois que tous les ingrédients sont combinés et que la pâte est prête, versez la pâte dans les moules préparés. Faites cuire le gâteau pendant environ 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et qu'un cure-dent (ou un cure-dent) inséré au milieu en ressorte propre. Retirer du four et laisser refroidir 5 à 10 minutes avant de démouler et de laisser refroidir sur une grille. Laisser refroidir complètement avant de glacer.