Better Batter Buddy Erin Kaley a demandé cette friandise populaire de Noël, et j'étais heureux d'y répondre. Des boules de pâte sucrées arrosées de sirop de caramel gluant parfumé à la cannelle – ce plat est meilleur servi chaud directement à la sortie du four !

1 recette de pâte à pain – nous recommandons une recette de nos petits pains préparés jusqu'à la fin de la première étape de levée. Ne façonnez pas ! Utilisez du beurre non salé ou réduisez la quantité de sel dans la recette à 4 grammes.

1 tasse de sucre blanc
1 cuillère à soupe de cannelle

1 tasse de cassonade tassée
1 1/2 bâtonnets de beurre ou de margarine (3/4 tasse)
Raisins secs ou noix, facultatif (2 c)

Préchauffez le four à 375 degrés F et graissez ou beurrez abondamment un moule tubulaire de 9 à 10 pouces ou un moule Bundt - vous voulez quelque chose avec un trou au milieu, de préférence antiadhésif.

Mélangez le sucre blanc et la cannelle dans un sac ziplock.

Roulez la pâte en tubes d'environ 1 pouce d'épaisseur, puis coupez-la en morceaux de 1 pouce pour former des morceaux de pâte individuels.

Placez les morceaux de pâte de 1 pouce dans le mélange de sucre à la cannelle et secouez-le pour enrober tous les côtés. Une fois enrobés, ajoutez les morceaux de pâte à sucre et à la cannelle dans votre moule à cake.

En travaillant rapidement et doucement, disposez les morceaux au fond du moule graissé. Saupoudrer d’une très légère couche du mélange sucre-cannelle. Continuez à superposer jusqu'à ce que toutes les boules de pain soient enrobées et dans la poêle. Si vous utilisez des raisins secs ou des noix, vous pouvez les placer parmi les boules de pain au fur et à mesure que vous les superposez.

Laisser lever 20 à 30 minutes ou si vous êtes dans une chambre froide jusqu'à une heure.

Dans une petite casserole, faire fondre le beurre ou la margarine avec la cassonade à feu moyen. Portez à ébullition et faites bouillir pendant 1 minute. Versez immédiatement sur les boules de pain en couches.

Placer immédiatement au four et cuire au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu'à ce que la surface soit gonflée et dorée. Laissez le pain refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis démoulez-le sur une grande assiette ou un plat muni d'un rebord. Séparez-vous et profitez-en !

Cette recette a été initialement publiée en décembre 2017 et mise à jour en novembre 2022.

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