Ces biscuits sablés aux pacanes sans gluten ont été formulés pour reproduire les riches biscuits sablés, parsemés de bretzels hachés finement sans allergie. Associez-les à une théière fraîche et chaude pour de meilleurs résultats ! Cette recette a été initialement publiée en décembre 2021. Elle a été mise à jour et republiée en décembre 2022.

Biscuits sablés aux pacanes sans gluten

Portions 24 Temps de préparation 30-40 Temps de cuisson 25-30

Ingrédients

3/4 tasse (143 grammes) de shortening végétal ou de palme 3/4 tasse (170 grammes) de beurre végétalien 1 tasse (200 grammes) de sucre cristallisé 1/2 tasse (56 grammes) de sucre en poudre 1 1/2 cuillère à café de sel 1/2 tasse de lait végétalien (lait de graines de chanvre) 2 cuillères à soupe de saveur LorAnn Pecan SS, saveur LorAnn Pecan SS, (sans allergie) 1 cuillère à soupe de vanille pure 480 grammes MÉLANGE ARTISAN : FARINE SANS GOMME/RIZ SANS GLUTEN OU MÉLANGE ORIGINAL : Farine sans gluten pour une meilleure pâte 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 tasse de bretzels hachés (bretzels sans allergie)

Directions

Préchauffer le four à 325 degrés F.
Dans un grand bol, battre ensemble le shortening, le beurre végétalien, le sucre, le sucre en poudre et le sel au batteur électrique à vitesse moyenne. Ajouter le lait végétalien, l'arôme de noix de pécan et la vanille et bien battre. Tout en mélangeant, ajoutez lentement la farine et le bicarbonate de soude. Coupez les bretzels sans allergie en très petits morceaux à l'aide d'un robot culinaire ou d'un mélangeur à basse vitesse. Faites attention de ne pas trop hacher ; vous ne voulez pas faire de poussière de bretzel. Les morceaux doivent avoir à peu près la taille de grains de riz. Ajoutez les bretzels à la pâte et pétrissez avec vos mains jusqu'à ce que les bretzels hachés soient bien mélangés au mélange. Rouler la pâte en boules de 3 pouces ou à l'aide d'une petite cuillère à biscuits et presser à plat avec vos mains sur des plaques à pâtisserie non graissées. Les biscuits doivent mesurer environ 2 pouces de diamètre et 1/2 pouce d'épaisseur. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que seuls les bords des biscuits soient dorés. Sortez du four et dégustez !