L'automne est la période idéale pour tout ce qui concerne la citrouille. Ces mini-gâteaux Bundt remporteront le prix cet automne : ils sont entièrement végétaliens et exempts des 8 principaux allergènes. Le sucre d’érable apporte une saveur plus profonde à ces gâteaux ! Il y a également des instructions supplémentaires pour préparer un gros gâteau. Portions 6 Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 30 à 35 minutes

Ingrédients secs:

Ingrédients secs: 3 tasses (420 g) NOUVEAU ! MÉLANGE DE BOULANGERIE ARTISAN (SANS GOMME/RIZ) ou MÉLANGE ORIGINAL : MEILLEURE PÂTE MÉLANGE FARINE/PÂTISSERIE SANS GLUTEN 1 3/4 tasse de sucre blanc, de sucre d'érable ou d'un substitut de sucre comme l'édulcorant Swerve ou le fruit de moine granulé 1 1/2 cuillères à soupe d'épices pour tarte à la citrouille 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sel Ingrédients humides : 1 1/2 tasse de lait végétal (comme le soja ou l'amande) ou de lait de graines de chanvre 1 tasse de purée de citrouille (pas de garniture pour tarte à la citrouille) 1/2 tasse d'huile légère (comme du canola ou végétale) 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour le glaçage: 1/4 tasse de sucre en poudre ou d'édulcorant Swerve en poudre 1 1/2 cuillères à café d'extrait d'érable 2 cuillères à café de pâte de gousse de vanille (vous pouvez utiliser une cuillère à café d'extrait de vanille si besoin)

Directions

Directions

1. Préchauffer le four à 325° F. Graisser généreusement un grand moule à gâteau ou 6 mini moules à gâteau. 2. Pour préparer le gâteau, mélangez tous les ingrédients dans le bol d'un batteur sur socle. Battre à basse vitesse avec une palette pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce que tout s'assemble et que la pâte soit lisse. 3. Versez la pâte dans le(s) moule(s) et étalez-la uniformément avec une spatule si nécessaire. 4. Cuire au four à 325° F pendant les temps suivants : Grand : 40 minutes Petit : 25 à 30 minutes. Après la cuisson, vérifiez qu'il est bien cuit en plantant un cure-dent au milieu du gâteau. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est prêt. Retirer du four et laisser refroidir 15 à 20 minutes. 5. Passez doucement un couteau sur autant de bords que possible et autour du centre. Retournez votre moule et tapotez doucement jusqu'à ce que le gâteau se détache. Laisser refroidir sur une grille. 6. Pour préparer le glaçage, tamisez le sucre en poudre dans un bol de taille moyenne. Ajouter le reste des ingrédients et fouetter jusqu'à consistance lisse. 7. Placez la grille sur une plaque à pâtisserie avec des bords. Versez lentement le glaçage sur le gâteau et laissez-le couler sur les côtés. Récupérez l'excédent de glaçage de la plaque en le versant dans le bol et versez à nouveau sur le gâteau. Répétez 2 à 3 fois de plus. Laissez le vernis « durcir » complètement avant de le ranger.
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