L'automne est là! Pourquoi ne pas préparer un dessert impressionnant pour le plaisir de tous ? Ce rouleau de citrouille à l’érable fait maison épatera votre famille ! - entraînez-vous maintenant et soyez prêt à temps pour épater tout le monde à Thanksgiving.

Portions 8 Temps de préparation 90 Temps de cuisson 13 à 15

Ingrédients

GÂTEAU:

35 g (1/4 tasse) de sucre en poudre à saupoudrer sur un torchon pour éviter de coller 105 g (3/4 tasse) de farine Betterbatter originale ou Artsan TASSE POUR TASSE MÉLANGES DE FARINE 1 cuillère à café de levure chimique ½ cuillère à café de bicarbonate de soude ¾ cuillère à café de cannelle moulue ½ cuillère à café de clous de girofle moulus ¼ cuillère à café de sel 150 g d'œufs (3 lg. ou 3/4c) peuvent sous Aquafaba (jus de haricots) 200 g (1 tasse) de sucre cristallisé (vous pouvez plutôt l'échanger contre du sucre d'érable) 160 g (2/3 tasse) de purée de citrouille en conserve REMPLISSAGE: 224 g de fromage à la crème ordinaire ou sans produits laitiers, à température ambiante 260 g (2 tasses) de sucre en poudre tamisé 6 cuillères à soupe de margarine sans beurre ou sans produits laitiers, ramollie 2 cuillères à café d'extrait de vanille 1 cuillères à café d'extrait d'érable sucre en poudre (facultatif pour la décoration)

Instructions

Préchauffer le four à 375 °F. Beurrer un moule à gelée de 15 x 10 pouces; tapisser de papier ciré. Beurrer et fariner le papier ciré. Mettre de côté. Saupoudrer un fin torchon en coton de sucre en poudre et réserver. Assurez-vous de mettre suffisamment de sucre en poudre sur la serviette pour que lorsque vous enroulez le gâteau, il ne colle pas. Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude, la cannelle, les clous de girofle et le sel dans un petit bol. Dans un grand bol à mélanger, battre les œufs ou l'aquafaba et le sucre granulé/d'érable jusqu'à épaississement. Incorporer la citrouille. Incorporer le mélange de farine. Répartir uniformément sur le moule à gelée tapissé. Cuire au four pendant 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du gâteau rebondisse au toucher – vous ne voulez pas que cela cuise trop, sinon il se fissurerait ! Détachez immédiatement et retournez le gâteau sur la serviette préparée. Décollez soigneusement le papier ciré. Enroulez immédiatement le gâteau et la serviette ensemble, en commençant par l'extrémité la plus étroite. Laisser refroidir complètement sur une grille. Pendant que le gâteau refroidit, préparez la garniture : battez le fromage à la crème ramolli, le sucre en poudre, la margarine sans beurre ou sans produits laitiers, ainsi que les extraits de vanille et d'érable, jusqu'à consistance lisse. Conserver à température ambiante pour une répartition facile. Une fois le gâteau COMPLÈTEMENT refroidi, assemblez le gâteau. Déroulez TRÈS soigneusement le gâteau. Étaler le mélange de fromage à la crème sur le gâteau. Reroulez le gâteau. Envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant au moins une heure. Saupoudrer de sucre en poudre juste avant de servir, si désiré.