Notre charmante amie Jennifer, de Living Freely Gluten Free , a imaginé cette recette de pain aux bananes incroyablement délicieuse. Juste à temps pour la Journée nationale du pain aux bananes cette année, le 23 février ! L’excuse parfaite pour réaliser ce pain rapide parfait ! Portions 8 Temps de préparation 100 Temps de cuisson 50

Ingrédients

1 oeuf 1/2 tasse de sucre 1 cuillère à café de vanille 1 1/2 tasse de purée de banane 1/3 T d'huile de coco (ou huile végétale) 1/2 cuillère à café de cannelle Pincée de sel 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1 1/2 C de mélange artisanal pour une meilleure pâte

Directions

Préchauffer le four à 350 degrés F. Dans votre batteur sur socle, ajoutez l'œuf, le sucre, la vanille et la purée de banane. Mélanger à basse vitesse pendant environ une minute, avec le batteur à basse vitesse ; Arroser d’huile et laisser mélanger. Ajoutez la cannelle, le sel et le bicarbonate de soude, mélangez à feu doux pendant 30 secondes. Lorsque le batteur est éteint, ajoutez la farine et laissez-la mélanger à vitesse moyenne/basse pendant 1 à 2 minutes. Verser dans un moule à cake beurré et enfourner 50 minutes. Vérifiez que c'est fait en piquant le milieu avec un couteau à beurre. Laissez-le refroidir environ 30 minutes avant de le trancher.