Whoopie Pies en velours rouge en forme de coeur

Ingrédients
➢ Une boîte de 18,25 onces de mélange à gâteau au chocolat Better Batter
➢ ¾ tasse de yaourt sans produits laitiers
➢ ½ tasse d'huile végétale
➢ 1 tasse de café chaud
➢ 1 bouteille de colorant alimentaire rouge hypoallergénique
➢ ½ cuillère à café d'extrait de vanille
Garniture au fromage à la crème
➢ 8 onces de fromage à la crème végétalien sans produits laitiers, température ambiante
➢ ½ cuillère à café d'extrait de vanille
➢ 1 tasse de bâtonnet de cuisson Earth Balance sans produits laitiers
➢ 4 tasses de sucre en poudre, plus 2 cuillères à soupe pour saupoudrer
➢ ¼ cuillère à café de sel fin

Directions

Pour les tartes whoopie :
➢ Placer une grille de four au centre du four et préchauffer à 350°F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebords de 12 x 18 pouces de papier parchemin et vaporiser légèrement d'enduit à cuisson antiadhésif.
➢ Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, mélanger le mélange à gâteau, le yaourt sans produits laitiers, l'huile végétale, le café, le colorant alimentaire rouge et la vanille.
➢ Battre à petite vitesse pendant 30 secondes, puis à vitesse moyenne pendant 2 minutes en raclant de temps en temps le bol avec une spatule. Versez la pâte sur la plaque à pâtisserie préparée et étalez-la uniformément à l'aide d'une spatule.
➢ Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre, 12 à 15 minutes.
➢ Laisser refroidir à température ambiante. Découpez un nombre égal de formes de cœur avec un emporte-pièce et réservez le temps de préparer la garniture.

Pour le remplissage:
➢ Dans le bol d'un batteur électrique équipé de la palette, battre le fromage à la crème sans produits laitiers à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez la balance de terre sans vanille et sans produits laitiers et battez pour incorporer.
➢ Réduisez la vitesse au minimum et ajoutez le sucre en poudre et le sel. Une fois le sucre incorporé, augmentez la vitesse à moyenne et battez jusqu'à ce que la garniture soit mousseuse, environ une minute supplémentaire.

Pour assembler les whoopies pies :
➢ À l'aide d'une petite spatule ou d'une cuillère, étalez délicatement une généreuse cuillère à soupe de garniture sur la surface d'un des cœurs.
➢ Garnir d'un autre cœur et appuyer doucement pour former un sandwich.
➢ Répétez avec les cœurs restants. Saupoudrez légèrement de sucre en poudre et servez.