Tout le monde aime les sandwichs à la crème glacée ! J'ai créé cette recette en utilisant des biscuits aux morceaux de chocolat faits maison et de la glace végétalienne maison, mais n'hésitez pas à utiliser votre glace végétalienne préférée à la place ! Portions 12 Temps de préparation 4+ heures Temps de cuisson 45214

Ingrédients

1/2 tasse (114 g) de beurre ou df sub, température ambiante
1/2 tasse (114 g) de shortening (régulier ou de palme) 1/2 tasse (100 g) de sucre cristallisé 1 tasse (200 g) de cassonade claire 2 gros œufs ou 1/2 tasse (100 g) d'Aquafaba 2 cuillères à café (8,4 g) d'extrait de vanille 2 1/2 tasses (350 g) de farine à pâte meilleure, MÉLANGE ARTISAN ou MÉLANGE ORIGINAL 1 cuillère à café (4,8 g) de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café (2,4 g) de levure chimique 1/2 cuillère à café (3 g) de sel 1 1/2 sachet (18 oz) de morceaux de chocolat Enjoy the Life
1 recette Recette de base de crème glacée ou 1/2 gallon de votre marque préférée

Instructions

Pour faire des biscuits : Dans le bol d'un batteur sur socle, mélanger le beurre, le shortening et les sucres. Bien battre, en ajoutant les œufs ou le substitut d'œuf et la vanille, un à la fois, en mélangeant bien jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux. Dans un autre bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel. Ajouter au mélange humide dans le mélangeur et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer les morceaux de chocolat. Couvrir et réfrigérer la pâte au moins 4 heures ou toute la nuit. Au moment de cuire, préchauffer le four à 375 degrés. Tapisser deux plaques à biscuits de papier sulfurisé et réserver. Formez des boules de pâte à biscuits à peine plus grosses qu'une balle de golf - environ 1 oz. Disposez six boules de pâte sur chaque plaque à biscuits, en prenant soin de ne pas surcharger. Refroidissez le reste de la pâte au réfrigérateur pendant que les biscuits cuisent, afin que le reste de la pâte ne ramollisse pas beaucoup. Cuire les biscuits cueillis pendant 8 à 9 minutes. Vers la moitié du cycle de cuisson – 4 minutes – faites pivoter ou retournez les plaques à biscuits pour assurer une cuisson uniforme. Vérifiez les biscuits au bout de 8 minutes – ils doivent être légèrement gonflés et commencer tout juste à dorer sur le dessus. Une fois prêt, sortez du four et placez la plaque sur une grille. Refroidissez les biscuits 2 à 3 minutes sur une plaque à biscuits avant de les retirer de la plaque. Laisser refroidir sur du papier sulfurisé, sur une grille jusqu'à refroidissement complet. Répétez avec le reste de la pâte. Pour assembler des sandwichs à la crème glacée : Préparez de la glace ou ramollissez légèrement de la glace du commerce. Mesurez 4 oz de crème glacée (1/4 cuillère à soupe) de crème glacée ramollie entre deux biscuits refroidis. Appuyez doucement ensemble. et envelopper hermétiquement dans une pellicule plastique. Placer au congélateur pour durcir au moins une heure, mais de préférence 4 heures ou plus. Au moment de servir, sortir du congélateur, déballer et servir.